Šta ćemo danas kuhati?

Koliko mama, a i tata, mrzi pitanje šta ćemo danas ručati? 

Od kako sam se, što moj dragi kaže, prokuhala, meni to pitanje nije smetalo. Međutim, u zadnje vrijeme mi sve više smeta. Pogotovo od kako sam, svojom krivicom, postala dio nekoliko projekata, pa je naravno vremena sve manje. 

Uglavnom, kako bi sebi olakšali život, duoTATA i ja smo se dogovorili da ćemo pokušati u jednom navratu praviti ručak za dva dana. OK, neće to svaki put biti moguće, jer ipak skuhati makarone pa ih ostaviti za sutra baš i nije dobra ideja, ali možemo barem pokušati sa nekim jelima sebi na ovaj način olakšati.

Da bi se uopšte upustili u realizaciju ove ideje moramo ipak imati planer za sedmični jelovnik. Tih planera na mreži možete naći u raznim varijantama, ali obzirom da onih na našem jeziku skoro i nema, ja sam napravila jedan takav, skroz osnovni. Meni baš takav treba, bez džidža midža, ukrasa, krasnopisa i sl. :)

Ako vam se sviđa i ako mislite da vam može poslužiti, slobodno klik na link ispod slike i sebi ga spasite.

 download

I evo dodatno našeg plana za naredne dvije sedmice.

Možda odmah možete primjetiti da postoje određena ponavljanja u ovim jelovnicima. Npr. srijedom je svaštaraš čorba (u mesnu vodu ubačeno svo moguće povrće koje trenutno imamo). To je zato što je u vrtiću srijedom pasta (duoBRO je jede suhu bez ičega, a duoSIS i nije neki ljubitelj pa je skoro i ne pojede), pa onda kod kuće trebamo 'smokriti crijeva' :) Četvrtkom nam je riba, jer u ribarnicu oglavnom sva riba dolazi četvrtkom. Aha, i nemojte se dati zbuniti i misliti da ja svake subote pravim pitu :) Ne, ne... to nas moja majka (nana, nena, baka, nona, kako god da zovete vašu) pripazi svaki vikend. Nekad i ne bude iznenađenja, pa se onda nakako drugačije snađemo.

Sva jela se uglavnom brzo prave i naravno moraju biti takva da će ih djeca pojesti (znači neke npr. salatice za nas nisu opcija, ili neka egzotična ili ljuta jela)

I da, ovo su ideje samo za ručak. Obzirom da djeca idu u vrtić sve ono što pojedu dok su tamo, ja smatram doručkom :) onda kod kuće jedu nešto od ovih jela, i još jednom pred spavanje imaju obrok koji u nekoj varijanti sadrži voće (pa to može biti mali sendvič i jedna cijela voćka, ili je to neka voćna kašica, uglavnom nešto sa voćem) Znam da i nije baš najbolja ideja jesti voće pred spavanje, ali mi nemamo izbora i do sada nam ovakva organizacija odgovara.

Ako nešto od ovoga želite i sami isprobati, a volili bi imati i recept, slobodno u komentarima napište za šta, i obećavam u nekom od narednih postova sve ću fino napisati, popraćeno njami slikama, naravno. 

Mafini sa jabukama i musli pahuljicama

Možda sam malo dosadna sa recpetima za mafine, ali uvijek budem sretna kada otkrijem novi recept koji je lagan, brz, a ima super ukusan rezultat.

Ovaj recept sam dobila od mame Nunny. Nakon što mi ga je poslala, odmah sam ga i isprobala i sve što mogu reći je njam, njam!

Potrebni sastojici:
3-4 oguljene i narendane jabuke
1 čaša musli pahuljica (koje god imate, možda najbolje one koje ste kupili, ali vam se i ne sviđaju)
1 čaša brašna
1/2 čaše šećera
1/2 čaše ulja
2 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer (ja sam dodala ekstrakta od vanilije)
1 kašikica cimeta
po želji se mogu dodati i grožđice, orasi, bademi, lješnjaci...

Sve pomješati u velikoj posudi. Smjesu uliti u kalupe i peći odprilike pola sata na 180 stepeni (sve zavisi od pećnice pa provjeravajte). I gotovo!


Ovu ideju za pakovanje sam davno vidjela na jednom super blogu, ali nikako nisam imala priliku da je iskoristim. Ovaj put mi je baš dobrodošla ;)

Uputstvo kako na ovaj način upakovati kolačiće ili keksiće pogledajte ovdje

Javite jesu li vam se svidjeli.

Butter cookies

I opet smo pravili keksiće :)

Zaista je čudesno koliko je cijeli proces nastanka kolačića djeci svaki put zanimljiv. I koliko samostalno žele učestovati u svemu. Vaganje, ubacivanje u posudu, mješanje, pa onda kasnije i valjanje tjesta, pečenje... a naravno vole to što naprave i pojesti :)

Imamo nekoliko receptića koje koristimo naizmjenice, ali ovaj nam je najdaži:

250g putera
100g šećera u prahu
1 puding od vanilije (može i neki drugi)
250g brašna
1 jaje
malo ekstakta vanilije 

Omekšani puter i šećer dobro umutiti. Dodati brašno, puding, jaje i ekstrakt vanilije, pa sve umutiti. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider bar pola sata. 

Od smjese se mogu praviti kuglice koje pritisnete prije nego ih stavite na pleh tako da izgledaju kao keksići, ili tijesto možete razvaljati i koristiti modlice da keksići budu u raznim oblicima. Ako ćete ih praviti sa djecom, druga opcija je bolja, naravno.

Peći na 180°C nekih 15ak minuta (sve zavisi od rerne).

Cijela kuća prekrasno miriše dok se prave ove male slastice. Njam! Njam!

Kada kekići budu gotovi možete ih ili samo posuti šećerom u prahu ili ukrašavati gazurom. 

Može se napraviti ili bijela ili crna gazura, pa onda posipati sa šarenim mrvicima.

Trebaju li vam recepti za glazure?

Evo ih, za svaki slučaj

BIJELA GLAZURA

200g šećera u prahu

1 bjelance

1 vanilin šećer

može i par kapi limuna

Sve sastojko dobro izmiješati u čvrtu glazuru i odmah preliti po torti ili kolaču. 

Možete smjesu podjeliti u nekoliko dijelova, najbolje u čaše, i dodati razne boje za hranu. Usuti tako spremljenu glazuru u kese za zamrzivač, zavezati i odkinuti jedan čoškić. I ukrašavanje može da počne...

Čak i malene rukice mogu pomoći.

Ako vam se više sviđa čokoladna varijanta evo recpet i za tu varijantu:

ČOKOLADNA GLAZURA

100g čokolade za kuhanje

50g putera

2 kašike šećera

Sve sastojke stavili na vatru i stalno miješati dok se sve ne otopi i ne sjedini. Preliti odmah po kolaču ili torti.

Uživajte već u prazničnoj atmosferi i pošaljite nam sličice ako budete pravili keksiće.

Super tasty mini muffins

Dok ne pripremim postove o aktivnostima koje smo radili zadnjih dana, evo jedan brzinski recept. 

Mi volimo mafine, pogotovo ja, jer je to nešto što uopšte ne moraš planirati, nego ono što trenutno imaš smiksaš i staviš da se ispeče. A uvijek dobro ispadnu :)

Ovo je ipak neka osnova koje se uglavnom pridržavam kada želim napraviti slane, a super ukusne mafine.

Znači:

MUFFINI SA TIKVICAMA, SIROM I JOGURTOM

300g brašna

1 jaje

1 prašak za pecivo

400ml jogurta

150ml mlijeka

100g otopljenog putera

100g ribanog sira

1 manja narendana tikvica (nakon rendanja posolite i ostavite da pusti vodu, procjedite, pa tek onda ubacite u smjesu)

1 mala kašika soli

Začini po želji (kopar, peršin, bosiljak...)

Sve smiksati i usuti u kalupe. Peći nekih 30ak minuta na 200C

Ja sam koristila male kalupe, ali mogu i oni regularni, veći :)

Uživajte!

Stambol supa

Spremni za novi recept?! 

Već neko vrijeme želim da nam napravim domaću supu od bundeve. Ideja mi se svidjela, ali ja i nisam neki ljubitelj bundeve (najveće razočarenje koje mogu doživjeti je da mi neko na sto stavi pitu, i taman kad sva oduševljena zagrizem kromirušu, skontam da je tikvenica... :-P) tako da realizaciju uporno odgađam. Ali Stambolke su na svakom pijačnom stolu, i skontala sam da nema više odlaganja. Kupila u subotu veliki komad i pravac - kuhinja. 

Recepte sam iskombinovala, tako da je ovo neka moja verzija i svi smo bili oduševljeni. Velika prednost ove supe je što je svi mogu jesti, kako veliki, tako i bebice (samo im ako su baš mali, izvadite dio prije dodavanja začina). Zdravo, zasitno i ukusno! Nema dalje...

Sastojci:
400-500 gr bundeve (ja sam koristila Stambolku, ali mislim da može bilo koja)
2 srednja krompira
1 luk
maslinovo ulje
so
biber
curry
peršin i kopar
voda (još bolje je ako imate neki temeljac, ja nisam imala, ali je svejdno bilo super ukusno)

Priprema: 
Isjeckati bundevu i krompir na kockice. Sitno isjeckati luk i u šerpi ga prodinstati na malo ulja. Dodati odprilike pola litre vode. Kada provrije, ubaciti bundevu i krompir. Vode treba biti toliko da prekrije sve u šerpi. Posoliti. Na srednjoj vatri kuhati dok bundeva i krompir ne omeknu. Maknuti sa vatre i izmiksati štapnim mikserom. Vratiti na laganu vatru i dodati sve začine, naravno po želji. Ja sam dodala biber, curry i stino isjeckan peršin i kopar. I gotovo!

Još sam dodatno isjekla hljeb na kockice i malo ga prepekla. Možete ubaciti i malo jogurta u supu, i to bude baš fin dodatak.

Iskreno, nisam uopšte očekivala da će biti tako ukusno.

I znam da ne izmišljam toplu vodu, ali mi nismo ranije pravili ovakvu supu tako da ovo želim podjeliti kao inspiraciju.

Uživajte.

Coulibiac

Jeste li spremni za jedan recept?

Oni koji me znaju su sigurno već upoznati sa ovim receptom, jer sam ih sigurno 'davila' sa pričom kako je dobar, ili su bili dovoljno sretni da dođu kod nas na degustaciju :)

Uglavnom, slike nisu baš lijepe, ali mislim da dobro pokazuju cijeli proces.

SASTOJCI:

Riža: 

• 1 luk
• 1 češanj bijelog luka
• 2 žlice maslaca
• 1 list lovora
• 1 kašikica kurkume i 1 kašikica kumina u prahu (ili umjesto pojedinačno ja koristim curry mješavinu)
• 200 g riže
• 400 ml vode
• so i biber
• so sa začinskim biljem (ovo ja dodajem jer se nama sviđa, ali vi ne morate, možete dodati bilo koji začin koji volite)

Punjenje:

• 3 jaja
• 1 češanj bijelog luka
• 250 g špinata
• 500 g lososa na komad
• so i biber

Dodatno:

• Pakovanje lisnatog tijesta
• 1 žumance 
• papir za pečenje

Lisnato tijesto odmrznite i kad dođe za to vrijeme razvaljajte u obliku dva pravougaonika, s tim da onaj koji će se stavljati odozgo treba da bude malo veći.

Stavite 3 jaja da se tvrdo skuhaju. Kada bude trebalo, ogulite ih i isjecite na četvrtine.

Riža:

Oguliti i isjeckati luk i bijeli luk. Zagrijte maslac i propržite luk zajedno sa svim začinima (curry, so, biber, lovor, itd. ) Dodati rižu i vodu i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Ostaviti da se ohladi.

Špinat:

Oguliti i isjeckati bijeli luk. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i propržite bijeli luk. Dodati špinat i dinstati dok ne uvene, pa dodati malo soli i bibera. Ostaviti da se ohladi.

Zagrijati pećnicu na 180 ° C.

Slaganje:

Staviti komad papira za pečenje na pleh. Razvaljajte polovinu lisnatog tijesta i stavite na papir. 

Stavite sloj riže (pola od ukupne mase koja je napravljena). Imajte na umu da rubovi ostanu bez punjenja. 

Na rižu staviti sav špinat i komad lososa (sa lososom se ništa predhodno ne radi osim sto ja volim da odstranim kožu, ali ni to se ne mora). 

Na losos poredajte jaja i nakon toga ostatak riže. 

Na kraju se sve pokriti sa ostatkom lisnatog tijesta i stastaviti krajeve. Napraviti nekoliko rezova nožem sa gornje strane i premazati sve umućenim žumancetom. 

Peći oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Njam, njam!!! :) Vjerujte da niko ne ostaje ravnodušan. Odlično izgleda, prekusno je, a morate priznati da, iako izgleda komplikovano za napraviti, uopšte nije :)

Još da napomenem da sam recept vidjela naravno kod Rudolfa na Kitchen24, ali sam ga prilagodila tako nema nikakih egzoticnih sastojaka, ne morate mjesiti tijesto i sl.

Ukoliko vam zanima orginal, link je ovdje

Uživajte!

Chocolate cake with raspberries

I'm so sorry that this post is not going to be in English because it is an awesome and so easy cake to make, but I'm just not good with cooking terminology. Please use Google translate and I think you will get the idea what to do.

Ako se sjećate, obećala sam podijeliti recept za čokoladnu tortu koju sam napravila za Valentinovo. Eh, evo ga :) nadam se da ćete probati napraviti ovu tortu, jer je zaista ukusna, a lako se pravi.

Čokoladna torta sa malinama

Sastojci:
• 200 g čokolade za kuhanje (za kolač)
• 100 g čokolade za kuhanje (za glazuru)
• 200 g šećera u prahu
• 250 g maslaca (200 g za kolač, 50 g za glazuru)
• 200 g brašna
• 4 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
• 1/2 dllikera od naranče (Triple Sec Curacao)
• naribana kore narandže 
• 200 g višnji ili malina, ili nekog drugog bobičastog voća

Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 200°C (donji grijač i vrući zrak)
2. Namazati kalup za tortu s maslacem i brašnom ili staviti papir za pečenje
3. Izmutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka
4. Otopiti maslac, dodati čokoladu i lagano mješati dok se čokolada ne istopi
5. U posudi umutiti žumanjke, šećer, naribanu koru narandže i liker od narandže
6. Pažljivo dodati čokoladnu smjesu
7. Dodati snijeg od bjelanjaka, ali ne mutiti mikserom, nego samo sa kašikom lagano promješati
8. Uliti smjesu u kalup
9. Peći oko 13-15 minuta. Napomena: torta nakon što je pečena ostane i dalje mekana u sredini i sočna (ne treba provjeravati viljuškom)
10. Premazati otopljenom čokoladom na maslacu i posipati višnjama ili malinama
11. Dobro ohladiti prije serviranja.


Uživajte!